Alimentation
La plus grande industrie des Pays-Bas
En 2017, l'industrie alimentaire a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 83,2 milliards d'euros et est considérée comme la plus grande industrie aux Pays-Bas. Elle se compose d'entreprises qui transforment des matières premières en produits alimentaires à l'échelle industrielle. Il peut s'agir de grands groupes comme Heinz et Unilever, mais aussi de moyennes et petites entreprises. Ces dernières sont souvent spécialisées, par exemple dans les produits carnés ou l'industrie du sucre. Outre les entreprises privées, il existe des producteurs alimentaires coopératifs comme Suiker Unie ou Campina.
Exportation
La majeure partie du chiffre d'affaires de l'industrie alimentaire néerlandaise provient de l'exportation. La population mondiale augmente, notamment en Asie, en Amérique du Sud et en Afrique. En Europe du Nord, la croissance démographique ralentit toutefois, de sorte que l'augmentation du chiffre d'affaires proviendra principalement d'autres régions. Mais on s'attend également à ce que de plus en plus de produits soient fabriqués sur place, avec des marchés dits "locaux pour locaux" dans un rayon d'environ huit cents kilomètres.
Rendre l'industrie alimentaire plus durable
Cette production locale est une manière de rendre l'industrie alimentaire plus durable. Cependant, la demande en aliments durables augmente et les producteurs font tout pour y parvenir. Par exemple dans l'élevage, où le bien-être des animaux et la réduction de l'impact environnemental sont des questions importantes, ou dans l'industrie du cacao, où le commerce équitable est de plus en plus répandu. Les matières premières sont également traitées de manière de plus en plus durable, par exemple en investissant dans des machines qui fonctionnent à l'énergie solaire.
Loi sur les matières premières
La demande croissante de produits alimentaires a toutefois une conséquence fâcheuse: il devient parfois intéressant pour les producteurs de commettre des fraudes alimentaires. Par exemple, de la viande de cheval a été vendue en tant que viande de bœuf et du miel a été mélangé ou même, dans certains cas, remplacé par de l'eau sucrée. Lors de la vente de légumes, de fruits et d'huiles, le pays d'origine a été manipulé. Afin d'éviter cela et de protéger les consommateurs et les producteurs, toutes les entreprises doivent respecter l'Ordonnance générale sur les denrées alimentaires (OGD), également appelée Loi sur les matières premières. Cela inclut des règles pour la préparation, l'emballage et le stockage hygiéniques des aliments.
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